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xiaoxiangfeizi      10/6/2011 9:34:18 PM

Wendy
请教你,这个做好后,如何保存才能保持它外皮的酥松呢?
我晾凉后,直接把它放在密封盒里,但第二天或第三天外皮就没有刚做出来那么酥松了.是不是直接裹两层保鲜膜保存就行呢?
另外,如果再加热5到8分钟是不是外皮就恢复酥松了呢?用多少度加热好呢?加热时用喷些凉水吗?
万分感谢!!


  Wendy     

是不是放進冰箱保存了?
酥皮裡的奶油含量不低,所以如果冰過了,就會變硬。奶油冷藏就是會變硬的。
稍為微波或是烘烤加熱一下就可以了。
我如果三天之內會吃完,一般就不放冰箱了,放密閉盒裡室溫保存即可。

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