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YungYung      1/13/2009 6:12:26 PM

谢谢你的食谱。刚刚试了,可是不成功。表面少少焦了,而且还爆开了。里面却湿湿的,感觉好像没有发。我用的是小型烤箱,那种Oven Toaster。不可以调温度,只可以调上火/下火/上下火和时间罢了。我唯有大概大概先用上下火烤10分钟,然后再用下火烤5分钟。可是里面还是湿的。。。 有什么办法吗?? 谢谢你。。。=)


  Wendy     

toaster的容積太小,而且無法控制溫度,所以並不適合用來做西點喔~
受熱不均勻就是因為烤箱容積小、muffin距離上面的電熱管太近。

建議使用容積大一點的烤箱製作,應該就沒有問題囉。^^


  YungYung     

那就糟糕了。。这烤箱我刚买的。Cheese Muffin 也是第一次做。。 因为想到我还是新手,就买个小的试试看。。。=(


  Wendy     

如果對糕點烘焙有興趣,建議買容積大的烤箱,而且越大越好喔~^^
大的烤箱,內部熱氣循環比較好,加熱均勻。


  YungYung     

买了新的oven,cheese muffin 终于成功了!谢谢你的帮忙哦!
可是,为什么你的muffin,表面是平的呢?我的却 '开花'了。。。
刚烤好脆脆很好吃,可是第二天就会有少少硬。。。
而且,muffin 会很油下。。。是不是奶油回温不够? 麻烦你了。。谢谢!


  Wendy     

放到隔天再吃,建議稍微微波一下,味道比較好。因為裡面含奶油與cream cheese成分高,熱一點更美味~

新烤箱烤muffin的時候,上方空間夠不夠呢?如果距離上火近,可能表面加熱比較快,就會開裂。其實有一點點開裂也是沒問題的喔~^^

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