以下是幾種常見的多層蛋糕組合方式：

	1. 層疊法（stacked cake）：把蛋糕直接按尺寸大小層疊起來，主要裝飾重點是最頂層的蛋糕。 注意事項： 每層蛋糕都要有一個同尺寸的薄底盤墊在底部，並且要在每層蛋糕體裡打入小木條來做支撐，這樣才能確保疊上另一層蛋糕後也不會把底層蛋糕壓扁。（除了木條，也可以使用等長的吸管，請參考網友魚寶的帖子：#13 跟帖） 為了保險起見，每層都做好支撐、並疊起之後，要準備一根長度足以貫穿所有蛋糕的長木條，將一端稍微削尖，然後用槌子把木條從頂層蛋糕的中心點朝下打入蛋糕、並穿過每層蛋糕與底盤，直到接觸最下面的底盤為止，這樣可以避免搬運時蛋糕滑動而掉落。
	2. 單盤式（one-plate method）：直接將分隔支柱垂直插入底層蛋糕中、然後用一個分隔盤來撐起上層蛋糕。因為要把支柱插進蛋糕裡站立，所以這種分隔支柱的長度比較長，扣除蛋糕體的高度後，才是實際露出來的支柱高度。 注意事項： 選用支柱時，要考慮蛋糕體的高度，加上希望露出來的支柱高度，才是所需的真正長度。插入支柱前，先用分隔盤輕輕壓在蛋糕表面做個記號，這樣能夠明確標記支柱插入的位置，避免失誤。分隔出來的空間，通常需要做點裝飾填補空隙。
	3. 雙盤式（two-plate method）：使用上下各一個分隔盤，中間搭配支柱來組合蛋糕。先在底層蛋糕表面放一個分隔盤，然後放上支柱，再把頂層分隔盤擺好、放上頂層蛋糕即可。 注意事項： 如同層疊法，底層蛋糕必須先打入木條來做支撐，然後才放上底部分隔盤、支柱、頂部分隔盤與蛋糕。這裡用的支柱與單盤式的不同，選購時要注意。分隔出來的空間，通常需要做點裝飾填補空隙。
4. 衛星式（satellite）：每層蛋糕單獨放置在各自的底盤上，有的金屬支架分散展開如衛星，有的同方向層疊延伸，也有的使用高低不同的壓克力支柱來展現層次感。 注意事項： 每個蛋糕單獨陳列，因此需要為每個蛋糕準備單獨的底盤，並要花更多時間來裝飾每個蛋糕。這種方式需要較大的空間，所以要先確定擺放蛋糕的地點是否有夠大的桌子來陳列。

打入木條的說明圖示：
　

雙盤式的補充圖示：




蛋糕遞送

蛋糕遞送的方式與運輸上的限制，應該在設計蛋糕時就列入考慮。比如說，假如車子的高度不夠、無法放置層疊法的多層蛋糕，那就應該設計可以拆下並重新組合的多層蛋糕。如果裝飾主體（center piece）比較怕碰撞搖晃，就要考慮製作可以取下、單獨運送的裝飾物，另外以棉花做填充裝箱。

一般非專業製作的朋友，可能像Wendy一樣，開家用車來運送蛋糕，這時候就要考慮後車廂的高度、車門開啟的位置。如果可以，最好能用後開車門的休旅車，這樣蛋糕可以在運送過程中保持水平不致傾斜，收放蛋糕的搬運也比較省力。蛋糕底下如果能放一塊粗毯或是止滑墊，就可避免中途滑動。

其他相關連結：

討論版
　　[帖子快遞] 多層蛋糕的組裝與運送