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分類: 冰點與冷熱飲品 -> 甜湯

 

洛神花茶

材料: 
洛神花38~40g(約60朵),水12杯,冰糖2/3杯。

做法: 
1. 在大鍋裡燒開12杯水,放入洛神花繼續加熱,當水再次滾沸時,加蓋、熄火,燜10分鐘。
2. 用漏杓撈除洛神花,加入冰糖攪拌,待冰糖溶解且湯水變涼後,移入冰箱冷藏,冰涼即可飲用。

愛廚注: 
1. 洛神花的英文名字是Roselle,海外的朋友可以到墨西哥店找找,應該也能買到。國內的網友可以到專售南北乾貨的商店買到,是乾燥的洛神花,如附圖A。中國大陸有些地方翻譯為"玫瑰茄",指的是相同的東西。
2. 洛神花茶的味道與酸梅山楂相似,略帶酸甘味,具有消暑解熱降血壓的效用。在台灣,很多冷飲店或是泡沫紅茶店都有販售,炎炎夏日裡,可以喝一口冰涼的洛神花茶,感覺是很舒服的喔!! 洛神花茶也可以熱飲的,不喜歡喝冷飲的朋友可以試試看。

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

附圖A: 



困難度:
建檔日期: 6/26/2005
瀏覽:39383   


在美國現在墨西哥人很多﹐ 墨西哥人也喝落神花茶喔! 所以乾的落神花可以在墨西哥食品店買的到。 只是名字叫什麼我忘了~ 真是抱歉....
Megan    Re.    Edit    Del     5/10/2010 11:37:26 AM

   Megan    Edit    Del
叫做﹕ Jamaican flowers

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
謝謝Megan!!!
如果能買到,那真是太好啦~~~~
我喜歡喝洛神花,但是每次回國能帶的很有限,這次老公回大陸也幫我帶了一小包回來,但是只夠煮兩次吧~:P
我下次要去找找看,希望我們這邊也有賣喔!!!^^

   Elaine    E-mail    Edit    Del
在墨西哥食品店叫Jamaica

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
謝謝Elaine~^^

   Dan    Edit    Del
已经在墨西哥点买到,多谢~

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
不客氣~^^

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