山楂烏梅飲

材料：　（成品約10杯）
山楂片1.5杯，烏梅15顆，甘草7~8片，冰糖250g，水15杯。

做法：　
1. 大鍋裡加熱15杯水，水滾之後放入山楂、烏梅與甘草，中火煮約45分鐘。
2. 加入冰糖攪拌至溶解，待涼。濾出所有材料丟棄，湯汁移入冰箱冷藏至冰涼即可飲用。

愛廚注：　
1. 山楂可以消脂化濕，烏梅甘酸生津，這個茶飲對於降血脂消油膩很有幫助。不過，如果腸胃較虛弱的人就要避免過量飲用。
2. 水量可以自行斟酌，這裡用的比例是可以當茶水來喝的，不用放冰塊稀釋。假如想煮濃一點的味道，可以斟酌減少水量。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

附圖A：　

困難度：
建檔日期：　7/31/2005
修改日期：　9/8/2007
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