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分類: 中式料理 -> 豬肉類

 

螞蟻上樹

材料: 
豬絞肉110g,粉絲(冬粉)75g(約2把),麻油2小匙,蔥花2大匙。

調味料: 
薑末1大匙,蒜末1大匙,辣豆瓣1大匙,水1杯,醬油1大匙,糖1/4小匙。
麻油2小匙,蔥花2大匙。

做法: 
1. 粉絲先用水泡軟,對切兩半備用。
2. 炒鍋熱油 4大匙,大火快炒絞肉至變色,加入薑蒜末及辣豆瓣炒勻,加入調味料中的水、醬油、糖,以大火拌煮。
3. 煮開之後,放入粉絲,改小火,等湯汁吸乾、粉絲呈透明狀即可關火。
4. 灑上麻油與蔥花即可起鍋裝盤。

愛廚注: 

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

困難度:
建檔日期: 12/13/2002
瀏覽:62584    (since 7/24/2004)   


我超愛吃螞蟻上樹!!
謝謝分享^^
免費法律諮詢    URL    Re.    Edit    Del     4/7/2016 2:34:49 AM

真好吃!! 多加了一汤匙辣豆瓣酱, 赞~ 谢谢 Wendy.
安泥    Re.    Edit    Del     7/21/2015 6:32:30 AM

   Wendy    Edit    Del
不客氣~:)

Lam chi ho
john    Re.    Edit    Del     2/14/2014 3:58:09 AM

请问辣豆瓣是什么东西啊?洋人的店里有没卖呀?谢谢!
kay    E-mail    Re.    Edit    Del     3/4/2009 9:04:34 PM

   Tina    Edit    Del
Hi,

只要中国超市或者超市大概都会有卖辣豆瓣酱的。实在不行就先买豆瓣酱在卖辣酱,两个混混。
good luck呦!

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
西式超市應該不容易買到辣豆瓣吧~
我都是在中國超市買到的喔~就是放了辣椒的豆瓣醬。

正巧在找这个食谱,谢谢了!…… ^^
Happy    E-mail    Re.    Edit    Del     12/26/2007 6:24:00 PM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
不客氣~

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