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分類: 冰點與冷熱飲品 -> 甜湯

 

薏仁紅豆粥

材料: (4人份)
紅豆1杯,薏仁半杯,牛奶(milk)1杯,冰糖6大匙,水5杯。

做法: 
1. 薏仁與紅豆分別洗淨,泡水一晚備用。
2. 小鍋裡放入薏仁與紅豆,加水5杯煮至熟爛(煮好之後湯汁也差不多收乾了,假如中途把水煮乾了再補加水)。
3. 放入冰糖與牛奶,續煮至冰糖溶解即可。

愛廚注: 
1. 用這道紅豆粥做為飯後甜品、或是小朋友課後點心,都是很不錯的選擇喔 !!^^
2. 水的份量僅供參考,燉煮的時間長短與火力大小都會影響水份蒸發的效率。

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

困難度:
建檔日期: 1/21/2009
瀏覽:28238   


請問要用什麼火候煮和大約煮多久
小欣    Re.    Edit    Del     3/25/2013 11:30:33 PM

我買的coix seed 薏苡米 長的和 pearl barley 不一樣 ,到底哪一種才是薏仁?
vc    Re.    Edit    Del     2/25/2010 8:41:34 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
有沒有照片可看呢?

我的薏仁都是在中國店買的,所以包裝上的英文名字不一定可靠,我一般是看薏仁的樣子來買的,不太在意它的英文名字。
或者你可以上網google一張薏仁的照片來對照一下手上的東西對不對。

wendy
可不可以用薏米仁來代替薏仁?
薏米仁的功效是否和薏仁一樣?
thank
ivy lai    Re.    Edit    Del     2/15/2009 8:25:19 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
薏米仁就是薏仁,只是各地稱呼不同,指的是同樣的東西喔~^^

薏仁是什么呢?没听说过呢
   Re.    Edit    Del     2/15/2009 8:17:08 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
薏仁又叫薏米、薏苡。
請參考這篇說明:

http://baike.baidu.com/view/54184.htm

薏仁是 barley 嗎 ﹖
Charlene    E-mail    Re.    Edit    Del     1/28/2009 8:22:18 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
barley指的是大麥。
薏仁的英文是pearl barley,不過,我不確定一般英美超市是否能買到薏仁喔~

阿豐來祝福你和一家人新年快樂,身體安康,夢想成真^^
dolphing    URL   E-mail    Re.    Edit    Del     1/28/2009 8:17:30 AM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
謝謝阿豐~
也祝你新年如意,心想事成!!^^

不好意思 雞婆一下
Wendy 是孕婦 不可以吃薏仁耶!
因為我也剛懷孕 我媽媽是這樣交代的

祝全家新年快樂!
Kat    Re.    Edit    Del     1/22/2009 7:41:30 PM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
懷孕初期不能吃薏仁喔~
我已經懷孕快六個月了,而且吃的量不多,所以沒關係~^^
(這個主要是做給我家小魚吃的,她超愛呢!!:P)

google了一篇討論文章給你參考:
http://www.baby.com.tw/forum/redirect.php?tid=133&goto=lastpost
薏仁一般在懷孕初期忌吃,雖具有健脾、利濕、消水腫之功效,因恐會造成子宮收縮,墮胎、滑胎情形,但懷孕後期可以服用,但不宜過量。

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