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分類: 台菜小吃 -> 其他

 

培根炒高麗菜

材料: 
高麗菜450g,培根(bacon)兩條,蔥2支,蒜3瓣,紅辣椒半根。

調味料: 
米酒1大匙,鹽半小匙,糖1/4小匙。

做法: 
1. 高麗菜撕成片狀,培根切段,蔥切段,蒜切片,辣椒切小片備用。
2. 燒開半鍋水,加入一大匙油,汆燙高麗菜,燙軟、撈出瀝乾。
3. 炒鍋加熱1大匙油,放入培根片炒至吐油,入蔥段炒軟,入蒜片與辣椒拌炒。
4. 入高麗菜與調味料炒勻,大火收汁即可。

愛廚注: 
1. 高麗菜又叫蓮花白、圓白菜、洋白菜。如果有粗的硬梗,最好削薄了之後再撕成片狀,否則會影響口感。
2. 培根要炒至吐油,但是不要炒得太乾硬,這樣和高麗菜的口感才一致。

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

困難度:
建檔日期: 9/28/2011
瀏覽:9454   


謝謝分享~
讓我在家也能輕鬆簡單下廚給家人吃
網頁設計    URL   E-mail    Re.    Edit    Del     7/11/2016 2:08:52 AM

蒐證、捉姦台達徵信協助你!
抓姦    URL    Re.    Edit    Del     5/31/2016 10:15:53 PM

糖一定要ㄇ?
   Re.    Edit    Del     7/30/2012 11:14:08 PM

   店長回覆 Wendy    Edit    Del
糖只放一點點,吃不太出來的。實在不想放就算了~^^

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