返回首頁  留言版  討論版  字詞檢索  精華區  烘焙新手筆記   

網路相簿1 網路相簿2 網路相簿3 網路相簿4  Bookmark and Share


分類: 中式料理 -> 其他

 

奶油玉米

材料: 
玉米,黃油(無鹽奶油/unsalted butter),海鹽,現磨黑胡椒粉。

工具: 
鋁箔紙

做法: 
1. 將玉米洗淨、去除根鬚,用菜刀的刀刃根部下刀剁塊,將一根玉米剁成四截備用。
2. 取一張鋁箔紙攤平,將黃油分切成厚度約3-4mm的片狀,每根玉米需要四片。
3. 將黃油片攤放在鋁箔紙上,撒一小撮海鹽、撒上現磨黑胡椒粉,然後把剁好的玉米擺好,叠在黃油片上。
4. 用鋁箔紙把玉米包捲起來,一定要包緊了才不會漏油。炭烤時,記得把鋁箔紙的開口朝上烤,也可以整個放進炭火的邊緣處慢火燜烤至熟。

愛廚注: 
1. 我在大學時代曾經到炭烤店打工過,這是當時在店裡學到的烤玉米,手法差不多,但我用了海鹽和現磨黑胡椒,味道更好,每次家裏有燒烤都會包些奶油玉米來烤,很受小朋友們的歡迎。
2. 剁玉米的方法很重要,記得要刀根對準玉米的軸心用力下刀,這樣才能一刀剁開、减少玉米噴濺的機會。
3. 如果想節約時間,也可以直接用salted butter(含鹽奶油)並省略撒鹽的步驟來做。

備註: 
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”,意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的,則標示為“適量”。

附圖A: 



附圖B: 



困難度:
建檔日期: 8/5/2014
瀏覽:1761   


想知道徵信委託費用?歡迎洽詢本網24小時免費專線:0800-633-000
徵信社抓姦    URL    Re.    Edit    Del     5/17/2016 9:47:21 PM

每頁顯示10筆留言 您目前在第1


 Icon


 Name
 PassWD
 E-mail
 Homepage

訪客回應:



驗證碼:123    請輸入左邊的驗證碼:     

圖文版權為  所有,如需轉載,請附註來源出處,謝謝!!
Copyright © 2002-2012