藍莓Muffin

材料：　（12個）
材料A：3/4杯牛奶（milk），1個蛋， 1/3杯沙拉油。
材料B：2杯中筋麵粉（all-purpose）（330g），1/2杯砂糖（120g）， 2小匙泡打粉（baking powder）， 1/2小匙鹽。
材料C：1杯新鮮或冷凍的藍莓，1小匙磨碎的檸檬皮。

工具：　
Muffin紙杯12個，Muffin烤盤。

做法：　
1. 將濕性材料A混合均勻。
2. 將乾性材料B拌勻。
3. 將材料B加入材料A中，拌勻。
4. 將材料C加入麵糊中，將生料全部拌勻。
5. 倒入Muffin模型中，以預熱至180度 C/350度 F烤箱烤20~25分鐘即可。烘烤前的樣子請參考附圖A。

愛廚注：　
我放的是新鮮的藍莓，假如沒有，可以用葡萄乾或醃梅乾代替。

備註：　
1杯 = 240 c.c. = 240 ml
1大匙 = 1 tablespoon = 15 c.c. = 15 ml
1小匙 = 1 teaspoon = 5 c.c. = 5 ml
* 如果份量標示為“少許”，意即少於1/8小匙 ﹔至於份量可依個人喜好增減或對成品影響不大的，則標示為“適量”。

附圖A：　

困難度：
建檔日期：　10/2/2002
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